دار و ديكور

مطبخ مولات الدار

أزياء و موضة

جمالك و زينتك

بسطيلة فواكه البحر

المقادير :
بصلة مفرومة ناعما
2 فصوم ثوم

1 ورق غار
فلفل اسود
ملح
فلفل حلوة
كمون
حامض مصير
زيت زيتون
بهارات السمك
ماجي السمك
بقدنوس مفروم
الزعيترة
زيتون مقطع
صوص صوجا
شعرية صينية مصلوقة
كمية من فواكه البحر حسب الدوق
طريقة التحضير :
نصلق فواكه البحر في ماء مملح مع ورق الغار و نصف ليمونة.
في قدر نشحر البصل مع الفلفل و الملح و فصوم الثوم.
نضيف فواكه البحر و نشحر الكل.
نضيف الحامض المصير وبهارات السمك . ماجي السمك و الفلفل الاسود و الملح و الفلفل حلو و الكمون.
نترك الكل يتشحر مدة 5 دقائق ثم نضيف الزعيترة و البقدونس المفروم و الزيتون المقطع و 2 معالق كبار من صوص صوجا نخلط الكل و نتركه ينضج قليلا.
بعدما برد الخليط ناخد ورقة البسطيلة ندهنا جيدا بخليط من الزبدة و الزيت.
نضع ورقة في وسط المول و اربع ور قات اخرى متدلية على جوانبه.
نفرغ الحشوة ون قوم بارجاع الورقات الاربعة تم نغطيها بورقة بسطيلة اخرى.
اخيرا ندهن البسطيلة باصفر بيضة ممزوج مع ملعقة خل و ندخلها الفرن.
هنى و عافية

كريب التونة و الجبن

المقادير :
علبة تونة
جبن السندويشات
جبن مبشور
مقادير الكريب :
200 غرام طحين
2 بيضات
4/1 الحليب
قبصة الملح
قبصة فانيل...
2 معالق كبار الزبدة
قبصة السكر
طريقة التحضير :
في الخلاط الكهربائي نخلط كل مقادير الكريب ثم نقوم بطهيها من الجهتين في مقلاة طيفال و على نار هادئة
الحشوة :
ناخد الكريب نضع في وسطها كمية من التونة و الفلفل و الملح ثم جبن السندويشات و الجبن المبشور، نضع الكريب في الة البانيني نتركها قليلا كي تكتسب القرمشة ثم نقدمها مزينة بالمورتاديلا و الزيتون.
هنى و عافية

كيك النيسلي و الفوكه الجافة المعسلة

 
المقادير :
3 بيضات

100 غ سكر
150 م زيت نباتي
250 غ دقيق
2 معالق كبار نشا الدرة
ملعقة صغيرة خل ابيض
قبصة ملح
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
كمية من الجوز
كمية من الزبيب
نيسلي ( حليب محلى مكثف )
طريقة التحضير :
ناخد البيض والملح و السكر و ملعقة خل نطرب الكل حتى يتضاعف حجم الخليط نضيف الزيت و نستمر في التطريب
نضيف الدقيق المنخول مسبقا مع و النشا و البيكنج الباودر نقوم بخلط الكل بالمهل كي لا ينخفض حجم الخليط مع المحافظة على الخلط في نفس الاتجاه نضيف الدقيق تدريجيا و نخلط الا ان يمتزج بالخليط و يصبح خليط كريمي متماسك ...
بعدها ناخد نصف كمية الجوز و الزبيب نرشها بالقليل من الدقيق و نضيفها للخليط
نفرغ نصف للخليط في المول و نزين بخطوط من النيسلي تم نصب الخليط النتبقي وونزين بكمية وفيرة من نيسلي
ندخله الفرن المسبق تسخينه غلى درجة حرارة 160 لمدة 25 دقيقة
بالنسبة لطريقة تعسيل الفواكه المجففة :
نحتاج لـ:
ملعقة كبيرة من الزبدة
نصف ملعقة قرفة او جرفة
ملعقة كبيرة من السكر
كمية من الجوز و الزبيب
4 معالق كبار من نيستلي
في جدر نضع مل العناصر غوق النار ما عدا النيستلي ...
نحرك الكل قليلا و نتركه يكتسب اللون الدهبي
ثم نضيف في الاخر 4 معالق نيستلي و نطفئ النار نترك الخليط يتشرب النستلي قليلا
ثم نفرغه فوق الكيك و نقدمه بالف صحة و عافية